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曾 陈

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c'est la vie!

28 décembre

圣诞之旅 (附照片)

    

                               荷比卢德法五国四日游 

 

          这次短暂的旅行让我领略了西欧国家的风情,也使我的身心得到一次放松,不仅仅是一路上的美景,还有这行程中所结识的导游和团友们都给我留下很深的印象,深刻感受到在国外的旅游确实有很大的不同,

 

          先简单说说这次的行程:主要是巴黎-滑铁卢-布鲁塞尔-阿姆斯特丹-科隆-波恩-特里尔-卢森堡-兰斯-巴黎

    第一天:比利时

        第一站从巴黎出发,顺访滑铁卢:拿破仑的最后战场,狮子丘。布鲁塞尔:参观原子球,王宫大广场,小尿童, 购买美味的巧克力。夜宿比利时

    第二天:荷兰
        赴荷兰,首游名城海牙,游览国际法院和平宫和斯维宁根海滩公园,再赴荷兰首都阿姆斯特丹:参观荷兰民俗村,风车村, 木鞋厂,乳酪作坊。下午:游览运河,欣赏两岸旖旎风光,参观著名钻石加工厂,了解钻石的切割过程及品质鉴定。夜宿荷兰

    第三天:德国
        科隆:参观世界上最高的教堂-科隆大教堂。再赴波恩:参观贝多芬故居,中央市场,夜宿特里尔

    第四天:卢森堡-兰斯
      
德国最古老的城市-特里尔:参观马克思故居。卢森堡大公国:参观古堡,达克宫,宪法广场,阿尔道夫桥,大峡谷。香槟之都- 兰斯:参观兰斯大教堂, 一千五百年前法兰克国王克洛德在此接受基督教洗礼。教堂大门微笑的天使浮雕。晚7点返回巴黎

西欧这几个国家,几个城市,基本都是走马观花,可印象颇深的自然要数荷兰.尤其风车村,洁净的房屋,古朴的风车, 遍地的郁金香与叮当做响的木屐,是荷兰人生活必不可缺的东西,可惜去的不是季节,未见郁金香,不过阳光明媚,也很欣慰拉导游都说我们运气非常好,她每次带别的团来这里都下雨。要知道,荷兰是个一年有近300天都在下雨的多雨国家,我们没有碰到,当然很运气喽在蓝天白云下,漫步在那里的林荫小道,看着白色的牛羊群在山坡悠闲自在的吃草,不时有阵阵鸟群飞过,真是一幅幅美丽的油画,让人陶醉在这童话般的世界流连忘返了.

另外,不得不提的是这次带我们导游.在国内的时候旅游的次数多了,自然对导游产生一些看法,心中有了不同的评价, 倘若遇上一位好导游,如与老友同行,春风拂面,情趣盎然;反之,则像在心里打翻了五味瓶,真是说不出来的难受。

      这次带我们团的导游是一个中年女性可以说是非常的称职,热情开朗,对游客的心理也掌握的恰到好处,尤其在车上要度过漫长的旅途之时,她除了给我们讲解地区的文化, 还跟我们好似朋友的聊天, 谈论她做导游来的所见所闻, 同时还让我们的个别团友一起谈论一些有趣的话题,表演节目等等. 给整个行程增添了不少惬意,这一路上笑声不断,感受颇深,不由的感叹,做一名合格,称职的导游真的是很不易啊 .

24 juillet

游子归乡旅游见闻

    游子归乡旅游见闻

 

这次我们的旅游计划是四日自驾车游江西三清山,三辆车组成了我们的车队,还配有对讲机更便于我们之间的联络。这一路来见闻多多,收获不少。

第一天,        我们早上7点多出发,上了高速公路,这一开就是数个小时,除了加油,休息,午饭外,一直到了下午四点多抵达江西,与另一辆当地的接待车相会,接着,我们四辆车又继续绕着山路一直向三清山狂奔,终于在一个小时后赶到了山脚,踏上了上山索道,随着高度的不断上升,逐渐感到一阵阵凉意从脚底袭来,听着周围的鸟鸣声,看着满山绿树,真是惬意。半个小时后,当我们登上山顶的那一刹那,顿时心旷神怡,都陶醉在眼前的美景之中。当天我们住在最好的地理位置日上宾馆,有个很大的观景台,可以观日落,到了夜晚,我们聚集在宾馆的天台,吃着零食数星星看月亮谈天说地的,真是山峰顶上好乘凉啊!

第二天,        早上我们从西海岸开始游览。西海岸位于三清山的西部,是三清山最为开阔的景区,三清山曾经三次被海水淹没,西海岸就是当年的海岸线。西海岸的奇观主要是高空栈道,漫步在海拔1600多米的高空高空栈道,一边悬崖绝壁,一边是幽深峡谷,看着远处的连绵群山,别有一番体验,除了头尾30分钟的台阶,其他路程都是栈道,因此走起来一点都不觉得累,反而逍遥自在。接近中午我们到了阳光海岸,亦名东海岸,顾名思义,当然是位于三清山东部,是新开发的栈道。那里众多游客,连吃饭都排队,我们匆匆填饱肚子又继续上路。路经步云桥等多个景点。随后,我们又进入了南清园,这里的景点最可观,如巨蟒出山、司春女神等。其中一线天的299级台阶是最需要小心的路段。这天一路下来六七个小时,停停走走,虽然很耗体力,却丝毫不觉得疲惫。

第三天,         第三天,  我们依依不舍的坐上了下山索道。往上饶的方向赶去,接近中午11点,我们抵达臭名昭著的上饶集中营,它是国民党19411月初发动震惊中外的皖南事变之后,同年3月在江西上饶周田、茅家岭、李村、七峰岩等地设立的一座规模庞大的法西斯式人间地狱,为了缅怀在集中营牺牲的近200名革命烈士,我们参观了革命烈士纪念馆,监狱,也接受了一次严格的爱国教育。下午我们又前往鹰潭市的龙虎山景点,这里泸溪河是一大特色,我们坐上游船,为了观赏升棺表演,不料导游说只是路过,没打算逗留溪中,若要停船,每人还需再加5元,(真是黑,上船之前居然没有说,我们还是买全程的票,太过分了)我们一听怒火朝天和导游大吵起来,终于船被迫停下,至于那个表演,首先,把棺木用小船运到崖下,捆绑好,然后从悬崖上面下来一个帅哥先进入天然洞穴之中,待他进入后,下面的人用船载着棺木驶到崖下,伴随着唢呐声和鞭炮声,缓缓将棺木升起。之后就是将棺木放入洞内,因为是表演吗,所以放到洞口意思意思就得了,就 是希望看到的朋友都能升官(升棺)发财。看过表演,船继续前进,路经无蚊村,仙桃等景点,中途下了船,看了大地之母仙女岩,由于时间的问题,所以没能坐上竹筏,又返程了(太亏了)。之后,我们在弋阳吃晚饭,饭后又遇上雷阵雨,就这么胆战心惊地开着车,伴着两秒种一个闪电,缓缓驶向宾馆。

第四天,        我们踏上了回家之路,由于第一天走的是高速公路多饶了200多公里,便改国道走,不料这一改,就碰上倒霉事儿。就在我们即将离开江西进入福建大概不到几公里的路程,(铅山县车盘地段)突然交通堵塞起来,就见最前面一辆黑色的汽车横在路中,由于右边的道被封了,所以无法前进,等了许久,我们的3号车司机下来看了看右边被封的道其实可以走,只是用些黑色麻布铺在上面用几个木头压着,于是他把木头挪开。我们一号车就从这道绕到前面,结果一个男的气势汹汹的冲了过来,让我们停下,说我们把他的路给压坏了,要扣留我们的车,我们觉得莫名其妙,而且要扣留我们车的人样子根本就是民工,结果3号车也给被扣了说把他设置的木头给搬开了。接着,我爸看到旁边民房里有个交警站在那里,于是我们把车停好下车问个究竟,待我们下车,那交警不见了,就见几个民工站在房门口,我爸冲进去质问,‘交警呢?怎么躲起来了??’交警急忙出来,‘我,我没有躲啊’,我爸便问到底怎么回事,为什么扣留我们的车,他说我们压坏了道路。其实这路根本是已经修好了,而且就几个木头压着,没有正规任何提示表示施工,而且他们几个除了交警,其他人一看都是民工样都没有权利扣留我们,有一个特别凶,简直就是路霸,就死活不让我们走,我们也不甘示弱的纷纷冲过去开骂,他们居然还很理直气壮的,我们便说要报警,那最凶的说,‘你们报啊,告到中央我都不怕,我就坐在这里看’。这下,我们更火了,我们要求交警解决,他却说我们没有违反交通,不关他事儿,但是把他们的路给压坏了,所以要我们自己和民工协商。(其实路一点事儿都没有,他们的车也照样压过去,这又如何解释?跟他们就是有理说不清)我爸便说‘好啊。若真把路给压坏了,我们赔,你们开个价。’那最凶的说,‘2000元’。(其实这路是国家的,要赔也是给国家的,我爸这么说也算是设下圈套。这样我们就有借口了)我爸便拨110报警,说他们敲诈,接着又打了数个电话,联系到熟人,正好有认识当地检察长的,于是我们要求领导下来解决这事情,渐渐地,那些民工个个有点怕,陆续躲起来了几个,后来,交警好声好气地找我们楼上坐,并试图说服我们快走,怕事情闹大,他自己饭碗不保,后来我们想了想,时间被耽搁了一个多小时也该赶路了,就先放他们一马,于是通知熟人不用来了就离开了。

 在回家的路上,我们才恍然大悟,其实一开始的交通堵塞就是因为他们私自拦车要求赔偿所造成的,那些人欺软怕硬,在我们吵架的过程中同时还拦了很多车,被扣留车的人们基本都是求那些路霸并愿意赔偿,而我们反而跟他们对着干,他们这样打着保护国家道路的旗帜来欺诈钱财,简直就是现代的路霸,太可恶了,他们今天有幸运逃过一劫,迟早是会落网的,我们今天若没有熟人,怕是也无法脱身,所以总结一句话就是,到哪里都要有熟人,尤其不是在自己地盘的时候

            

  

9 juin

女性请注意(转贴)

准备睡觉时,突然群里面有人发了这些。虽然说不应有恨,但我真的我恨透了这些人。这些万恶的人类……

我很放心不下我爱的人们——家人朋友,尤其是在国内的,尤其是女人,尤其是傻乎乎的,要当心,我宁可被骗的是我自己也不希望这样的事情发生在你们身上。别说我杞人忧天,实在是到时候想把这些人碎尸万段挖地三尺都不一定找得到。某些时候还是应该相信这句话小心驶得万年船

 

(1)建行一同志转送: 今天经过一栋大楼门口,门口有一提款机。有一个老伯,一直看著我走过他身边,突然叫住我。他说他不识字,拿一张提款卡要我帮他在大楼门口的自动提款机取钱。我回答我无法帮你取,叫警卫帮你。结果,他就回答我说不用了,继续找其他路人帮他取钱。朋友们要记住---取款机可是有摄影机耶。万一他说我抢劫或是偷他的提款卡,甚至他的卡片是偷来的,帮他领钱会在提款机留下影像,绝对会让你百口莫辩!我会警惕 ! 是因为已有同事上当,目前仍官司缠身。显然这是诈骗集团在找替身了! 请力传出去~~~ 骗案真是层出不穷,一不小心就会踏入陷阱,真是令人防不胜防!提醒各位朋友在外多小心! 

   

(2)芍药居一业主,家中突然断电,看到窗户外别人家里都有电,就出门查看自家电表箱,打开门就被刀子顶着了——持刀入室抢劫伤人。家里突然断电,不要贸然就开门查看,有猫眼的多观察一会门外动静,没猫眼的也隔着门静听一段时间,没有异常响动再开门 

    

(3)各位女同胞们注意了!这是最新骗局 

  女同胞请注意 男同胞请叫自己的朋友注意 新出的情况,女性朋友要特别注意啦:一位上班的小姐在下班回家的路上看到一个小孩子一直哭,很可怜  ,然后就过去问那小朋友怎么了.小朋友就跟那个小姐说:" 我迷路了,可以请你带我回家吗?"然后拿一张纸条给她看, 说那是他家地址.然后她就笨笨的带小孩子去了.一般人都有同情心,然后带到那个所谓小孩子的家里以后,她一按铃,门铃像是有高压电,就失去知觉了.醒来就被脱光光在一间空屋里,身边什么都没有了,她甚至连犯人长啥样子都没看见.所以,现在人犯案都是利用同情心啊,如果遇到类似这种的,千万别带他去,要带就带他到派出所去好了,走丢的小孩放到派出所一定没错啦,请通知身边所有女性,为了广大女士的安全,看完后麻烦给转发给所有人。 

   

   (4)今天遇到讨饭新招,大家注意提防了~~ 

  今天在家休息,有人按门铃,开门一看,是个50来岁的老妇女,手里拿了2包喜糖,我还以为是邻居来分喜糖的,结果一开口,听得出不是本地人,她说什么这2包糖给我们的,图个喜气,要换一点钱给她,后面还说了一大堆不知道什么,我也没听清楚,感觉就是不对,吓的马上关门,晕!这年头,还有这么讨钱的一刚。 

   

   (5)转发:大家注意了!到自动取款机取钱时一定要倍加小心!!!!! 

  昨晚在金海里的工行自动取款机取钱时,后面来了个老妇女,问我能不能取钱,还说什么取款机有个键可能坏了,旁边不知什么时候来了个小女孩,一直想我身边跻,我也没在意,小孩子淘气嘛,可是过分的是她竟然把手朝出钞口放,准备拿我的钱了,我感觉不对劲了,立即把她推到一边,等着把钱取出来。之后我想了一下,她们俩给我设了个套:老妇女负责和我瞎聊,吸引我的注意力,小女孩趁我不注意时抢走我的钱!如果我不防备的话,钱说不定就被抢走了,这样的话,我就进套了:(一则我立即去追小女孩,去追回我的钱,可是谁又会相信一个小女孩能抢我一个大人的钱呢?更可怕的是站在我后面的老妇女将会取光我卡中所有的钱,因为我的卡还在取款机里面;二则我不立即去追小女孩,等拿到卡再追,到那时小女孩就无影无踪了,钱也就没了啊:(她们真的很"聪明",很可耻的!!!) 

   

(6)我父母都退休在家。昨天上午,来一陌生中年人,说自己摩托车油开没了,加油站太远,摩托车又太重推不动,所以想问我父母要一个可乐瓶去买汽油,刚开口就说实在不行就出2、3元买一个空瓶好了。我母亲就拿了个空瓶给他,别说他还真从口袋里掏出钱来,不过是几张百元大钞,还让我父母找钱。我母亲顿生警觉,说算了,不过是一个空瓶而已。他非要把100元钱破开买下来,只不过还是那张百元大钞。好在我母亲尚未龙钟,也不是那种爱贪小便宜的人. 

女性朋友一定要认真看完,注意自我安全啊,现在万恶的社会。。。。朋友发给我一篇报道,现转给各位看看 ,出门在外,千万小心,小心千万。。。

 

(7)最近有人告诉我,他的朋友在晚上听到门口有婴儿在哭,不过当时已很晚了而且她认为这件事很奇怪,于是她打电话给警察。警察告诉她∶ 「无论如何,绝对不要开 门。」这位女士表示那声音听起来象是婴儿爬到窗户附近哭,她担心婴儿会爬到街上,被车子碾过。警察告诉她∶我们已派人前往,无论如何不能开门。警方认为这是一个连续杀人案,利用婴儿哭声的录音带,诱使女性以为有人在外面遗弃婴儿,她们出门察看。虽然尚未证实此事,但是警方已接到许多女性打电话来说,他们晚上独自在家时,听到门外有婴儿的哭声,请将这个消息传给其他人,不要因为听到婴儿的哭声而开门。

 

(8)事情是同事群发邮件告知的。她的朋友,简称小a吧,上周和两个女孩子,简称 

  小b和小c,去逛罗湖商业城。罗湖商业城是深圳假货集散地,龙蛇混杂,紧靠深圳火车站和香港的罗湖口岸,人流量非常大。话说小c内急,就去上卫生间,小a和小b在洗手间外面等。等了很久很久,还是不见小c出来,两个人有点奇怪了。于是两个人进去催她。谁知道进去一看,人影全无。两个人倒竖一口冷气,打手机也没人接。一个大活人,难道就这么活不见人死不见尸的失踪了?于是赶紧报警。警察来了,问情事情经过以后,说了一句令人无比毛骨悚然的话,你们有没有看见其他可疑的人进去?,两个人再三回忆,没有。因为不可能带着一个活生生的100多斤的人出来,而她们不注意。这时候小a突然想起来,其间有个清洁工打扮的人推着一辆清洁小车进去、接着又出来…… 警察告诉他们,这种事情已经不是第一次发生,现在深圳警方初步怀疑一个犯罪团伙,有组织地在管理疏松的低档商业城,利用人们,尤其是女性对清洁工没有防范意识的心理,进行有组织地绑架、贩卖人体器官犯罪。别忘了,罗湖商业城离香港和深圳火车站有多么地近。现在已经几天过去了,那个可怜的小c姑娘,仍是活不见人死不见尸。我的同事说,小a,也就是我同事的朋友,仍在等小c的消息。但是很可能,也许如果幸运的话,活着的小c会被扔在哪个角落,只是失去了她的肾,但是,更有可能的是,也许再过几天或者几个月、几年,小c的头颅和躯体、四肢会在深圳的城乡结合部的垃圾堆被人发现。如果看到这个发生在身边的活生生的恐怖事件,请转告身边的女性亲友,一定小心防范清洁工打扮的人,因为他/她很可能会趁你不注意把你敲晕,放进清洁车拉走,接下来等着你的是无比恐怖的活人分尸。

 

 

准备睡觉时,突然群里面有人发了这些。虽然说不应有恨,但我真的我恨透了这些人。这些万恶的人类……

我很放心不下我爱的人们——家人朋友,尤其是在国内的,尤其是女人,尤其是傻乎乎的,要当心,我宁可被骗的是我自己也不希望这样的事情发生在你们身上。别说我杞人忧天,实在是到时候想把这些人碎尸万段挖地三尺都不一定找得到。某些时候还是应该相信这句话小心驶得万年船

31 mai

手把手教你做寿司 (照片见相册)

    
       这几天没事儿闲着在家,就做起了寿司,一般寿司的做法有内卷和外卷,外卷用的米饭比较多,不适合新手,这次我也没顾的上做外卷,就先介绍
内卷的方法吧:
寿司制作过程
1、将米放入电饭煲中,水量与米量的比例为1:1.5,煮好的米饭先不要开锅,让饭焖个10至15分钟,趁热诚将所需的米饭盛大在盆中,倒入适量的寿司醋,糖,盐,比例大概是5:4:1, 因为热的饭在拌醋的时候才能入味。待醋味充分浸入后,让米饭凉冷却备用。
2、小黄瓜洗净,去掉头和尾部,切成长细条,黄油果去片切片,鸡蛋煎熟切丝,生鱼片切丝一份,切片一份,待用
3、将烤海苔铺在卷帘上,前端预留1CM,其余平铺一层寿司饭,把米饭摁扁,馅料一般放在紫菜中间,均匀撒摆上黄瓜条,鸡蛋条等,
4,  卷成紫菜.再用竹帘轻轻地定型即可
5,  用比较锋利的刀切寿司卷,一刀落,保持切口平整
6,  成品

 

 

寿司的起源 (转帖)

                         寿司
寿司(SUSI)或称(sushi)是日本人最喜爱的传统食物之一,日本人常说“有鱼的地方就有寿司”,这种食物据说来源于亚热带地区,那儿的人发现,如果将煮熟的米饭放进干净的鱼膛内,积在坛中埋入地下,便可长期保存,而且食物还会由于发酵而产生一种微酸的鲜味,这也就是寿司的原型

  现在日本的寿司,主要是由专门的寿司店制作并出售。店中身着白色工作服的厨师,会根据顾客的要求,将去了皮的鲜鱼切成片和其它好材料码在等宽的米饭块上,由于各类鱼虾的生肉颜色不同,寿司也是五颜六色,十分好看。

  另外,日本家庭也会在特殊的场合,自制寿司款待宴客,但作法大都比较简单,并可在卷米饭的同时加入烤紫菜或鸡蛋片,咸菜之类。

  还有一种值得一提的是乡土寿司,它被喻为是家乡的美味。

  其中比较具有代表性的有北海道青森县的鲑鱼寿司,鲑鱼寿司是将新鲜的生鲑鱼(即三文鱼)片与萝卜一起加饭和曲渍制成。

  石川县的萝卜寿司是将冬天用盐渍过的萝卜切面薄片与生鲑鱼片、米饭、曲渍制成、萝卜寿司是日本最具代表性的腌鱼类寿司。

  另外还有秋田县的鰰鱼寿司,千叶县沙丁鱼寿司等等。

  寿司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即后汉年代,中国已开始流传“寿司”这种食品,在辞典中的解释为以盐、醋、米及鱼腓制而成的食品,宋朝年间,中国战乱频仍,寿司正好为逃难的充饥食品,而品种更多,由菜蔬类,鱼类,肉类,甚至贝壳类都有。公元700年,即奈良年代,出外营商的日本商派将寿司流传入日本,当时的日本人,用一些醋腌制过的饭团,加上一些海产或肉类,压成一小块,整齐地排列在一个小木箱之内,作为沿途的食粮。直到公元1700年,即江户年间,寿司才于日本广泛流传,成为一种普通的食品。

   以简单为美味,以自然为美味,日本料理之所以逐渐在世界各地蔚然成风,受到越来越多人的喜爱,原因在此。而这其中,寿司尤其是这种美食简约哲学的极致表现。然而,吃寿司的门道却并不简单。

   比起单单切片、沾酱油与山葵生食的生鱼片来,同样以活生鱼鲜为最主体表现的寿司,加上醋饭、山葵以及揉捏、卷切等工夫,依旧是简,却更多了耐人咀嚼的层次、丰富性与艺术性,魅力无敌。尤其深冬季节,所有鱼类为抵抗寒冬,周身积蓄起一层厚厚鱼脂,美味更是不同凡响。

   回忆印象中所经历的好寿司,从外表上看,一致干干净净漂漂亮亮,微微闪烁着清朗的光泽。入口后,随着饭粒与美味在口里的缓缓四散,彷佛犹带生猛活力、新鲜甘美的生鱼,清新微酸、捏得结构松紧恰到好处的醋饭,以及画龙点睛般巧妙扮演着提味提鲜功能的山葵、姜葱末等调味料,逐渐交织成清鲜、肥腴、软嫩、香滑、微酸、甜美、沁凉、辛辣……种种看似对立冲突、却又彼此和谐共鸣的滋味口感,在舌齿间相互激荡交欢,奇妙感受难以言喻。


  当时寿司的配料已用上各种刺身,称为“握指”即是现今最受欢迎的寿司,其实;除“握指”之外,尚有“卷指”及“箱寿司”,“卷指”是把饭、青瓜、吞拿鱼、蛋及腌萝卜等材料用紫菜包着。“箱寿司”则先将饭放入木盒中,铺上各式配料加盖力压,然后把木盒寿司抽出切开一块块,由于状若箱子,因而得名。

  另外,在一般寿司店可以品尝的“手卷”,其实是“卷指”的一种,话说在公元800年间,由于那些赌徒终日留连赌场TEKKABA,为解决肚饿问题,而又怕饭粒粘着扑克及手指,故用紫菜将之卷起来,方便食用,渐渐便函成为今日的手卷了。

  日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关东派,箱寿司,相比之下,握寿司更让大家青睐。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。

  其中,“握寿司”,在整个料理领域里,应该可以算是非常独特的一门。最主流、也最讲究的,当属“握寿司”。不同的鱼材,刀法、厚薄、甚至调味、做法便有不同。就像品酒顺序必定是由香槟白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样,吃寿司在先后顺序上也有讲究。

日本寿司

  寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就己有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,即可食用,其味甚佳。据说,这种方式是从中国传去日本的。这种方式费时费力,不久便发展成干脆用醋泡鱼肉的方式。现在,所谓寿司则是指凡是在拌过醋的饭内加进其他馅的食物。

   现在的日本寿司,除「握鮨」外(即现在我们常吃到的寿司),还有「卷鮨」与「箱寿司」。「卷鮨」是把饭、小黄瓜、
鲔鱼、鸡蛋与腌萝卜等用紫菜包着,此外可分为大卷与细卷,即大小之分。 寿司卷通常一根用米九十克,煮成饭大约二百克,用紫菜包后食用。有时也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用一整张紫菜包的寿司卷叫「太卷」(即粗卷),只用半张包的就叫「细卷」。寿司卷里一般夹煮过的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、鱼松或鸭儿芹。 手卷其实是「卷鮨」的一种,据说是远古时代的日本赌徒肚饿时,把鲔鱼放进饭中,再用紫菜卷起来吃,以免饭料沾到扑克和手指,因而深受欢迎。

             
            
25 mai

musique et mathématique

 
  •      J.J 西西威斯特 --- 难道不可以把音乐描述为感觉的数学,把数学描述为理智的音乐吗? 

            毕达哥拉斯---“音乐之所以神圣而崇高,就是因为它反映出作为宇宙本质的数的关系。”

       莱布尼茨---“音乐是数学在灵魂中无意识的运算。”
 
  •    起源 2500年前的一天,古希腊哲学家毕达哥拉斯外出散步,经一家铁匠铺,发现里面传出的打铁声响,要比别的铁匠铺更加协调、悦耳。他走进铺子,量了又量铁锤和铁砧的大小,发现了一个规律,音响的和谐与发声体体积的一定比例有关。尔后,他又在琴弦上做试验,进一步发现只要按比例划分一根振动着的弦,就可以产生悦耳的音程:如1:2产生八度,2:3产生五度,3:4产生四度等等。就这样,毕达哥拉斯在世界上第一次发现了音乐和数学的联系
  •    密不可分的关系 数学给人的印象是单调、枯燥、冷漠,而音乐则是丰富、有趣,充溢着感情及幻想。表面看,音乐与数学是“绝缘”的,风马牛不相及,其实不然。德国著名哲学家、数学家莱布尼茨曾说过:“音乐,就它的基础来说,是数学的;就它的出现来说,是直觉的。”而爱因斯坦说得更为风趣:“我们这个世界可以由音乐的音符组成也可以由数学公式组成。”数学是以数字为基本符号的排列组合,它是对事物在量上的抽象,并通过种种公式,揭示出客观世界的内在规律:而音乐是以音符为基本符号加以排列组合,它是对自然音响的抽象,并通过联系着这些符号的文法对它们进行组织安排,概括我们主观世界的各种活动罢了,正是在抽象这一点上将音乐与数学连结在一起,它们都是通过有限去反映和把握无限。
  •    音乐的数学 若干世纪以来,音乐和数学一直被联系在一起。在中世纪时期,算术、几何、天文和音乐都包括在教育的课程中。今天的新式计算机正在使这条纽带绵延不断。乐谱的书写诗表现数学对音乐的影响的第一个显著的领域。在乐稿上,我们看到速度、节拍(4/4拍、3/4拍,等等)全音符、二分音符、四分音符、八分音符、十六分音符,等等。书写乐谱时将=确定每小节内的某分音符数,与求公分母的过程相似,不同长度的音符必须与某一节拍所规定的小节相适应。
        你是否曾对大型钢琴为何制作那种形状表示过疑问?实际上许多乐器的形状和结构与各种的数学概念有关。指数函数和指数曲线就是这样的概念。指数曲线由具有y=kx形式的方程描述,式中k>0。
        不管是弦乐器还是由空气柱发声的管乐器,它们的结构都反映出一条指数曲线的形状。
        19世纪数学家约翰.傅立叶的工作使乐声性质的研究达到顶点。他证明所有乐声——器乐和声乐——都可以用数学式来表示和描述,这些数学式是简单的周期正弦函数的和。每一个声音有三个性质,即音高、音量和音质,它与其他乐声区别开来。
        如果不了解音乐的数学,在计算机对于音乐的创作和乐器设计的应用方面就不可能有进展。数学发现,具体地说即周期函数,在乐器的现代设计和声控计算机的设计方面是必不可少的。许多乐器制造者把他们的产品的周期声音曲线与这些乐器的理想曲线相比较。电子音乐复制的保真也与周期函数密切相关。音乐家和数学家将继续在音乐的产生和复制方面发挥同样重要的作用。
        多少世纪以来,数学思想一直视音乐和声波发生曲折和转动。你只要到罗马圣彼得教堂那圆顶建筑里走一圈,就会发现这圆顶建筑墙壁的曲线能把一个人的耳语声传给对面的听者。到埃皮扎罗斯的古代圆形剧场去看希腊悲剧,会认为它的设计者在设计和建造者非凡的露天剧场时一定对声学的数学进行国研究和实验。坐在最远一排的观众能够容易地听到一位演员在舞台中心让一根针落下来所发出的声音。特殊的数学形状被用来设计悬挂在交响音乐厅天花板上的声音反射装置的一座大厅能反射站在抛物线焦点处的人对话。两个人可以站在两个焦点上正常地对话和交谈,而不会被大厅内吵闹声所干挠。
24 mai

立春名吃炸春卷

福州春卷,歷史悠久,當地還流傳著這樣一個有趣的民間故事:

    相傳宋朝年間,有一個書生名叫陳皓,年方十八,才貌出眾。他有一個非常聰明、賢惠、漂亮的妻子,叫阿玉。兩人你敬我愛,情投意合。

    陳皓有志氣,有抱負,讀書專心致志,常常日以繼夜,通宵達旦。賢惠的阿玉眼看著自己丈夫消瘦下去,心裏好不難受。為了照顧陳皓,她總是伴隨著他起五更,睡半夜,每餐給他送去香美可口的飯菜。但陳皓讀書實在太專心了,經常總是忘記了吃,阿玉只好拿去熱了一次又一次。阿玉想:老這樣下去,丈夫的身體累垮了,怎麼好啊!她想啊,想啊,終於想出了一個好辦法。

    第二天,阿玉用米磨成粉,製成皮,包上肉和菜,加上佐料作為餡,然後用油一炸,一股香氣撲鼻而來。好啊!既能當飯,又能當萊,既省時間,吃起來也方便。陳皓從心裏感激賢惠的妻子對自己的體貼關懷,從此他餐餐吃得香,吃得飽,讀書的勁頭更足了。

    不久,陳皓進京趕考,一路上除了帶去應試的用品外,攜帶的乾糧,就是妻子特地給他製作的這種食品。

    三場試畢,陳皓得中頭名狀元。紅榜一齣,他高興得把自己帶來的乾糧送給考官先生品嘗。先生一吃,讚不絕口,便問陳皓是從哪家名師的飯舖裏買的。陳皓笑著告訴他,是自己的妻子做的。先生一聽,詩興大發,頓時寫詩作文,一時紛紛傳聞,並稱這乾糧為“春卷”。從此,福州春卷名聲大振,後來竟成了地方官吏向皇帝進貢的上等禮品。

 
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